文章插图
1、主料:花生仁(生)(1000克)
2、调料:盐(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
3、把大蒜去皮拍碎 ， 与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中 ， 加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时 ， 捞出摊开晾干 。
【干炒五香花生的做法】4、将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品 。
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