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鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材 。可卤、可炒、可炖、可烫火锅 。味道鲜美 ， 香脆可口 。对消化和视觉的维护都有良好的作用 。鸭肠能满足吃货色、香、味俱全的要求，具有“营养、天然、多功能”等多重优点 。今天我们聊聊鸭肠为什么是红的？
1、鸭肠为什么是红的 鸭肠处理后为什么这么红润，主要原因还是满足吃货色、香、味俱全的要求 。你想一想，一个发白坍塌鸭肠能增加食欲，还是红润饱满的鸭肠让人有食欲?那肯定是红润饱满的鸭肠，另外从商家的角度来看 ， 也可以卖出更好的价格，一举两得!至于安不安全 ， 其实吃货也不用担心，鸭肠生物酶嫩脆剂配料表里边是红曲红色素，红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素，具有“营养、天然、多功能”等多重优点 。
2、鸭肠怎么洗又快又干净 方法一：
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些，然后从一边抽出 。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉 。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净 。
方法二：
1、将鸭肠初步洗干净、破开 。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可 。
【鸭肠为什么是红的？鸭肠怎么洗又快又干净】方法三：
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓 。
2、然后用开水烫一下 ， 就可以了 。
3、冻鸭肠怎么处理才能脆 1、将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面 。
2、然后等鸭肠泡凉之后 ， 捞出来切成7-8厘米的段 ， 再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用 。
3、将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、
4、味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用 。
5、准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油 ， 烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟 。
6、加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了 。
7、这样反复焯水泡凉的方法，可以让鸭肠做起来更脆口哦，吃起来也不会太老 。莱双喜希望喜爱鸭肠的人们都能吃到美味的鸭肠 。
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