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上海全家福里面有干鱿鱼、虾米、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳等 。
全家福寓意团团圆圆 ， 幸福美满 。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、体现了上海本帮传统特色的菜品，有荤有素，把所有的食材全部融合一起经过蒸制之后，原汁原味鲜美无比 。
【上海全家福里面有哪些菜】沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称 ， 是江南地区传统饮食文化的一个重要流派 。所谓本帮，即本地 。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色 。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主 。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口 。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味 。
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