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1.鸽子血要冰冻是因为：鸽子血含有的蛋白质、钙、铁、铜等微量元素及维生素A、B族维生素、维E等，多人体是很好的 。
2.冰冻起来是不用使鸽子血变质 。
3.民间称鸽子为甜血动物 ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。
4.相关人群一般人群均可食用 。
【鸽子血会凝固吗】5.更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品 。
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