【没有柠檬汁用什么代替去腥 柠檬汁怎么用来去腥】
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1. 料酒酒精对腥味有一定的溶解和挥发作用，除腥解腻的一种比较好的物质，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等 。在处理肉类的时候，需要将肉类清洗干净 ， 用料酒和姜将肉类腌制半小时，料酒里面含有的物质能有效的去除腥味 ， 可以使菜肴增香 。
其次在炒肉或者煮肉的过程中也可以加适一些料酒，因为料酒不仅可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口，如果没有料酒，用其他的酒类也是可以的，比如米酒 ， 不过去腥能力可能没那么强 。
2. 食醋肉类中含有大量的蛋白质、卵磷脂、脂肪以及氨基酸等成分物质，这些物质会导致环境与自身的细菌发生作用，产生腥味物质 ， 如氨气、甲硫醇、硫化氢以及杂环氨含氮化合物等 。因此；食醋的味道比较强烈，可以在一定程度上帮助去除肉类的腥味 ， 其次，生蚝也可以用来去腥 。
3. 香料香料是生活中常见的调味品，生活中常见的有花胶、桂皮、八角、孜然等香料，这些香料不仅香味独特，而且也是天然的去腥高手，可以掩盖煮食物中的腥味，其次还可以食用生姜去腥，生姜是常见的去腥物品 ， 不但可以中和食材的寒性，还能为其去腥 。
4. 干面粉干面粉也是可以帮助去除食物腥味的，在处理好具有腥味的食材之后，可以用干面粉搓揉均匀，放置一段时间，再将其洗净 ， 这样可以具有较好的去腥作用，其次也不会降低食物的营养价值，是一种比较好的方法 。
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