文章插图
1、紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙，最好用温水把紫菜完全泡开，让沙子等杂质沉淀，再用手搅动进行清洗 。
2、紫菜泡水就会散开，成碎末状漂浮在水中，如果直接用广口的容器进行清洗，紫菜会连同脏水一起被倒出来 。可以把紫菜放入漏勺中，泡开后进行冲洗 ， 这样不易造成浪费 。
3、如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品，可以把紫菜直接放置在锅上，两面不停翻动，如果有沙子的话 ， 一般会在锅里留下 。再用手拍拍 ， 也可达到清洁的.目的 。
【紫菜怎么泡 如何泡发紫菜】4、因为紫菜本身含有天然色素，泡水后会溶出一些 。清洗紫菜只要去除表面的灰尘和附着的杂质，即可进行烹饪 。无需冲洗过多次数 。
5、不同水层、不同季节的紫菜，泡水后颜色都略有差异，有的呈淡红色，有的呈茶色，还有的几乎不掉色，光从颜色上，无法直接判断紫菜的好坏 。但值得注意的是，如果紫菜出现严重掉色的情况，则很有可能是人工添加了色素，需谨慎食用 。
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