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春卷皮放冰箱保存，使用春卷皮时，要尽量避免接触空气，才不会变得干燥 。若是没有用完要保存，必须要将胶袋封口后，放入冷冻室冷藏，等到要使用时，不用解冻，直接入锅蒸热后，就可以恢复美味的口感了 。
春卷，又称春饼、春盘、薄饼 。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛 。在中国南方，过春节不吃饺子 ， 吃春卷和芝麻汤圆 。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外 ， 常用于待客 。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来 。
制作过程：
1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用 。
2、猪肉洗净、切丝，放入碗中 ， 加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟 。
3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出 。
4、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀 ， 最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅 。
【春卷皮如何保存】5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好 。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可 。
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